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Ein Muntermacher: Rezept für friesischen Teelikör

Erfrischend und belebend zugleich: Der friesische Teelikör ergibt in der traditionellen Zubereitungsart mit friesischem Schwarztee, bestem regionalen Brandwein und feinen Kluntje  einen wahren Muntermacher wie er auf Sylt und an der Nordsee geschätzt wird. Gerade wenn es draußen mal wieder in Strömen regnet und uns eine steife Brise um die

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Essen wie auf Sylt: Kabeljau mit Pellkartoffeln in Senfsauce

Der Kabeljau zählt weltweit zu den wichtigsten Speisefischen und ist auch auf Sylt eine Delikatesse, die in Restaurants und heimischen Esszimmern auf dem Teller landet. Bis zu wuchtige 40 Kilogramm wird der Fisch aus dem Nordatlantik schwer. Kein Wunder, dass er für die Fischerei so bedeutsam ist. Er schmeckt aber

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Königlicher Genuss: Die Sylter Royal Austern

Sie ist eine geschätzte Delikatesse – und zwar nicht nur auf Sylt. Gemeint ist die Auster, eine Meeresspezialität von außergewöhnlichem Prestige. Kenner schätzen den zart nussigen und leicht salzigen Geschmack der Meeresfrüchte. Einst eine Allerweltsspeise für Menschen jedweden Standes, entwickelten sich die Muscheln heute in Europa aufgrund deutlich zurückgegangener Bestände

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Eine Meeresdelikatesse: Rezept für überbackene Austern

Die Genießerinsel Sylt bietet gerade für Freunde von Meeresfrüchten ein reichhaltig kulinarisches Angebot. Neben frischem Meeresfisch und Krabben stehen in den Restaurants vor Ort häufig auch Austern auf der Speisekarte. Mit der Sylter Royal, die Dittmeyer’s Austern-Compagnie seit 1986 in der Lister Blidselbucht züchtet, betreibt Deutschlands nördlichste Insel sogar eine

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Entspannung pur: Wie ich meine erste Yin Yang Rückenmassage erlebte (Erfahrungsbericht)

(Roland) Freitagmorgen und der Blick aus dem Fenster zeigt, dass es selbst auf einer Sonneninsel wie Sylt auch mal das bekannte „Schietwetter“ gibt.  Während ich mir so anschaue, wie immer mehr Regentropfen fallen, frage ich mich: „Und was jetzt?“ Eigentlich wollte ich mich ja am Strand in die Fluten schmeißen. 

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Mehr als nur Möwen: Sylts artenreiche Vogelwelt

Zu Beginn ein Selbstversuch: Wenn ihr an Sylt und die malerischen Nordseestrände und hohen Dünen denkt, welche Vogelart fällt euch da spontan ein? Falls euch Möwen als Erstes in den Sinn kommen, seid ihr wahrscheinlich in guter Gesellschaft. Denn das Federvieh verschafft sich an den Küstenregionen der Insel mit kräftigen

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Essen wie auf Sylt: Rezept für friesische Krabbensuppe

Natürlich, Krabbensuppe bekommt man nicht nur auf Sylt oder an der Nordsee. Es geht aber nichts über fangfrisches Nordseekrabbenfleisch, zubereitet nach traditionellen Rezepten der Insulaner. Möchtet ihr euch ein Stückchen Sylt nach Hause holen, bekommt ihr frisches Krabbenfleisch zum Glück auch im örtlichen Supermarkt – oder aber ihr bestellt direkt

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Sylter Plätzchen: Rezept für leckere Friesenkekse

Von Friesenkeksen habt ihr sicherlich schon mal gehört. Selbst, wenn ihr noch nicht auf Sylt zu Besuch wart, um sie dort „live“ in einem Strandcafé zu probieren. Die leckere Keksspezialität aus Nord- und Ostfriesland ist auch auf Sylt ein Klassiker in den Backstuben und vor allem in Norddeutschland überall bekannt.

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Die Tiere von Sylt – Ein Blick auf die friesische Tierwelt

Auf Sylt gibt es viel mehr zu sehen als die herrliche Aussicht auf das weite Meer, den Blick über die hügeligen Dünen und die majestätischen Leuchttürme dazwischen. Die Frieseninsel beheimatet nämlich auch ganz viele Tiere. Viele von euch denken vermutlich zu allererst an die Möwen, die hungrig auf der Suche

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Rezept für Grünkohl: Klassisches Mahl zum Biikebrennen auf Sylt

Am 21. Februar wird in Nordfriesland und auf der Insel Sylt die alljährliche Biike gefeiert. Genauso wie der Fackellauf und das lodernde Feuer riesiger Holzhaufen gehört auch der Grünkohl dazu. Überall auf der Insel wird zu dem Volksfest traditionell Grünkohl gegessen. In fast allen Restaurants und den heimischen Stuben der

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